Category Archive for "Sem categoria"

Vamos falar sobre Gestão de Alergênicos?

jul 16 2019

Nos últimos anos houve um aumento das alergias alimentares no Ocidente. As reações muitas vezes fatais são derivadas de vestígios de alimentos…

Auditor Interno FSSC 22000 v5 – Recife

maio 31 2019

Curso de Formação de Auditores Internos FSSC 22000 v.5 Data: 24, 25 e 26 de julho de 2019 (quarta, quinta e sexta) Carga…

A Gente Não Quer Só Comida

maio 08 2019

Compartilho com vocês um pouco da minha experiência no Museu do Amanhã, na Exposição Prato Do Mundo – Comida para 10 Bilhões…

10 Ameaças à Saúde Global

maio 06 2019

Li essa matéria publicada pela OMS (Organização Mundial de Saúde)  recomendada como “attention” por uma amiga aqui no LinkedIn e considerei de total…

Um café e cultura de food safety por favor!

maio 06 2019

Sou o tipo de pessoa que adora prestigiar o comércio local. Acho importante para a sustentabilidade econômica do entorno e ainda para…

Surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos

abr 22 2019

CONCEITO Para falar em Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), primeiro necessitamos compreender seu conceito, que de acordo com a Vigilância Sanitária significa: “Doença…

Fiscalização Sanitária Food Service – Como se Preparar

abr 21 2019

Nada de surpresa! Vamos deixar o ambiente adequado, através da boa gestão dos requisitos aplicáveis em serviços de alimentação, e assim, estar…

Rotulagem de Alimentos – Teoria e Prática

abr 21 2019

O Curso de Rotulagem de Alimentos, organizado pela S2G e ministrado pelo Mestre André Dutra, já fez o maior sucesso no primeiro…

Gestão de Alergênicos

abr 21 2019

Os alergênicos muitas vezes são perigos invisíveis em muitos alimentos! Isso se dá pela falta de transparência por parte dos produtores em não…

Ferramentas da Qualidade aplicadas na indústria de alimentos

abr 21 2019

Ferramentas da Qualidade são metodologias que se podem utilizar com a finalidade de definir, mensurar, analisar e propor soluções para problemas que eventualmente…