Archive for abril, 2019

Surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos

abr 22 2019

CONCEITO Para falar em Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), primeiro necessitamos compreender seu conceito, que de acordo com a Vigilância Sanitária significa: “Doença…

Fiscalização Sanitária Food Service – Como se Preparar

abr 21 2019

Nada de surpresa! Vamos deixar o ambiente adequado, através da boa gestão dos requisitos aplicáveis em serviços de alimentação, e assim, estar…

Rotulagem de Alimentos – Teoria e Prática

abr 21 2019

O Curso de Rotulagem de Alimentos, organizado pela S2G e ministrado pelo Mestre André Dutra, já fez o maior sucesso no primeiro…

Curso de Auditor Interno ISO 22000

abr 21 2019

Curso de Auditor Interno ISO 22000 Data: 09, 10 e 11 de outubro de 2019 (quarta, quinta e sexta) Carga horária: 24 horas Onde: Rua Buenos…

Gestão de Alergênicos

abr 21 2019

Os alergênicos muitas vezes são perigos invisíveis em muitos alimentos! Isso se dá pela falta de transparência por parte dos produtores em não…

Ferramentas da Qualidade aplicadas na indústria de alimentos

abr 21 2019

Ferramentas da Qualidade são metodologias que se podem utilizar com a finalidade de definir, mensurar, analisar e propor soluções para problemas que eventualmente…

Controle Sanitário em Eventos de Massa

abr 18 2019

Em Eventos de Massa cuidados importantes devem ser tomados para que tudo ocorra da melhor forma possível. Geralmente, produtores de eventos encontram…

APPCC – Teoria e prática

abr 18 2019

A Análise de Perigos em Pontos Críticos de Controle – APPCC é um sistema de identificação, avaliação e controle de perigos a…

Curso Cultura de Segurança de Alimentos – Visão Técnica

abr 17 2019

Falar de Cultura de Segurança de Alimentos, vai além da tecnologia, das medidas de controle do APPCC, das certificações e investimentos em…

DTA – Como investigar um surto

abr 16 2019

Surto de DTA – Doença Transmitida por Alimento (inclusive a água) é definido como um incidente no qual duas ou mais pessoas…